和菓子最中屋 - monakaya -

六萬石最中

2011-03-05T21:27:00.004+09:00

いただき物です。甘すぎる印象。牛皮か餅粉の練った感じのものが中に入っている。サイズも大柄でずっしりした印象だ。
店の名前は「伝承献菓　六萬石」なのかな。
http://www.rokuman-goku.jp/
兵庫県加古川市加古川友沢446-1。電話079-424-0103。

蛇玉もなか（じゃだまもなか）

2011-03-05T20:57:00.006+09:00

http://www.morihachi.co.jp/okashi/pages/jyadama.html

蛇玉もなか（じゃだまもなか）

これも森八の最中。北陸の金沢に拠点を置いている森八はどれを買っても安心できる好きな店です。

http://www.morihachi.co.jp/index.html

こちらの方が歴史がある。写真で受ける印象よりコンパクトなサイズで手にしたときの感触もなかなか良い。味の方は、文字通り甘さを控えて上品さんが更に伝わってくる。

家伝の紋章とある。

でかくて重くて、これを見よがしの贈り物が多くて辟易している昨今、自分らしい贈り物にするならこれだね。

庄之助最中

2009-01-19T12:11:00.004+09:00

http://www.kanda-guide.com/shop/078/index.html

二十二代庄之助最中（しょうのすけもなか）

〒101-0041
東京都千代田区神田須田町1-8-5
03(3251)5073

デザインは行事の軍配の形が面白い。ＪＲ新幹線の品川駅構内で買える。8個入りが1600円ぐらいだったから1個200円見当。安くは無い。トレハロース入りで日持ちは1週間～10日間ぐらいか。こういう余計なものを入れないで売って欲しいが、販路が確保できないのでしょう。原材料の記載は、砂糖、大納言小豆、トレハロース、水飴、寒天、餅米。肝心の味は、甘さが押さえられていて上品の部類だが、皮も香ばしさが漂ってくるほどでもなく、残念ながら感動は弱い。駅構内のお土産売り場で多くを求めることの方が間違いでしょう。

かめわり最中

2008-12-30T16:29:00.002+09:00

かめわり最中
香華堂
〒910-0023　福井県福井市順化2-15-13

TEL： 0776-22-3457

老中最中

2008-12-30T16:25:00.003+09:00

老中最中
昭和堂
福井県鯖江市本町1-1-21
0778-51-0458

http://www.fukuinookashiya.com/shop/detail.jsp?id=23

藤齋

2008-12-16T08:49:00.001+09:00

藤齋

デカ四角の最中。美味しくもない。不味くもないが、一つで十分。

近江の和菓子。賞味期限は焼く10日間。長すぎる。

神田の最中

2008-10-12T14:32:00.008+09:00

有限会社　亀澤堂
小豆・砂糖・もち米・水あめ・寒天
日持ちは約１週間

東京都千代田区神田神保町１－１２－１

０３－３２９１－１０５５

地下鉄を上がると直ぐにある。豆大福の方が評判というか売りですね。そちら（豆大福）は当日中に食べろと言われる。完全に混ぜ物なし。最中にも混ぜ物は入れてないとあるが、日持ちが長いのが気になる。他にどら焼きも幾つか用意があって嬉しい。栗１個がそのまま入っている栗どら焼きは少しお値段が高いが十分値打ちがある。

最中は味は、やや甘すぎ。砂糖・水あめの入れすぎ。日持ちを稼いでいるのだろうがあまり褒めたくない。

店は明治年間の創業らしい（明治３８年、1905年）。小さい店だけど抱えている歴史には重みがある。いつまでもメジャーにならないで手作りの商品を地道に届けて欲しいね。神保町に寄ったら、この店にもまた寄ることになりそうだ。良い店です。

十五萬石もなか

2008-07-06T09:50:00.005+09:00

十五萬石もなか
御菓子司小杉屋
http://www.littlecedar.com/kosugiya/
http://kosugiya.com/
639-1007
奈良県大和郡山市南郡山町539-3
TEL:0743-52-2362
創業百余年
草もち、いなか饅頭、小餅は3月末まで期間限定

◇

情報がありそうで少ない。商品の写真が無いのは残念。老舗らしさが十分伝わってこない。

最中は「冬」和菓子？

2008-07-01T14:32:00.002+09:00

いよいよ、梅雨明け、夏の到来。こういう中でも、最中を食べ歩いている人は本物の最中ファン。または只の病人。

最中は秋から冬、冬から春までのいわば「冬」和菓子です。夏場は傷みやすいから本物にありつけないのが本当の理由。

ということで、この玲瓏庵データベースの更新はしばらくお休みです。秋、涼しくなって、人肌が恋しい頃にまた全国を旅することにしたい。

富久最中

2008-06-27T23:01:00.006+09:00

富久最中
お日保ち：8日間
おかめとひょっとこを模った皮に上品なつぶ餡が入った最中です。

◇

赤坂青野　赤坂本店
〒107-0052 東京都港区赤坂7-11-9
(TEL) 03-3585-0002
(FAX) 03-3589-0050

お手づくり最中　黄金逢（こがねあわせ）

2008-06-21T19:50:00.012+09:00

◇

菓匠清閑院
京都市左京区南禅寺草川町41番地12
電話075-762-6200
FAX075-762-6201
http://www.seikanin.co.jp/
創業昭和63年(1988)

◇

創業が昭和年代とは思えないほどの充実感が漂う。京都という場所、底力を感じないで居られない。

くるみ最中

2008-06-20T01:45:00.000+09:00

くるみ最中
越山甘清堂
〒：920-0855
住所：石川県金沢市武蔵町１３－１７
創業より115年
電話番号：076-221-0336

聚楽最中（もなか）

2008-06-19T23:44:00.002+09:00

聚楽最中（もなか）
1個　140円
株式会社　菓宗庵
http://www.kasyuan.jp/

たま最中

2008-06-19T23:12:00.008+09:00

◇

たま最中
http://www.at-s.com/html/gourmet/g-map/shizuoka/07ippin.html
賞味期限：製造日から5日（夏期は4日）　
たま最中3玉入り400円、10玉入り1050円、（他に次郎長最中1個157円もある）

◇

庵原屋（いはらや）
http://iharaya.net/
静岡市清水区銀座14-14　地図
TEL：054-366-1022　FAX：054-366-1116 営業時間：9:00～18:30
水曜定休　駐車場：契約駐車場有　取り寄せ：TEL、FAXにて申込み、支払いは代金引換

◇

柚子最中

2008-06-19T23:01:00.007+09:00

◇

柚子最中
賞味期限：柚子最中は2週間

◇

増田屋菓子店
http://www.at-s.com/bin/guru/guru0040.asp?yid=A135487277
〒420-0028
静岡市葵区屋形町4
電話 054-252-6967
ＦＡＸ 054-252-6967

◇

食べてみないと話しにならない。何処で買える？

江ノ電もなか

2008-06-19T13:36:00.004+09:00

江ノ電もなか
１０本入１,３００円

◇

扇屋
神奈川県藤沢市片瀬海岸1-6-7

◇

箱に入った細長いパッケージのイメージしかない。情報不足。乗り物系最中（もなか）の一つ。今でもやっているのか。

一つ栗最中　菊最中

2008-06-18T16:42:00.009+09:00

◇

一つ栗最中
菊最中

◇

はこだて柳屋
http://ikayokan.lar.jp/wa.htm
函館市万代町3-13
TEL 0138-42-0989
FAX 0138-42-0996

◇

最中の情報はあまりない。この店は戦後直ぐの創立らしいが、具体的な情報は見つからない。
ここは何と言っても「いかようかん」が特徴。どういうものか興味津々。函館に一度くらい行ってみたいものです。

不朽園最中　献上最中

2008-06-17T12:42:00.006+09:00

◇

不朽園最中
献上最中

◇

不朽園尾頭橋本店
http://fukyuen.co.jp/
〒454-0012）愛知県名古屋市中川区尾頭橋３丁目４－８
052-321-4671

◇

最中作り一筋とあるのは嬉しい。
でもいつから？
あと、消費期限も知りたいな。

景気上昇最中

2008-06-17T12:32:00.006+09:00

景気上昇最中
1個￥160
消費期限10日間

◇

名称：株式会社　新正堂
http://www.shinshodoh.co.jp/shohin/index.html
創業：大正元年(1912)
〒105-0004　東京都港区新橋４－27－2
TEL：03－3431－2512FAX：03－3431－2548
営業時間：AM9:00～PM8:00（月～金）　　　　　
AM9:00～PM5:00（土）　　　　　
休業日は日曜と祭日です

◇

大分最中菓子　こまちみかん

2008-06-14T11:01:00.006+09:00

◇

大分最中菓子　こまちみかん
中身はマーマレードと白餡を練り上げたもの。
価格 525円
賞味期間：製造日より約１ヶ月間（未開封）

◇

販売会社：大分航空ターミナル株式会社
〒873-0231 大分県国東市安岐町下原１３番地
TEL:0978-64-7550 FAX:0978-64-7553

◇

みかん最中系ですね。味はどんなものか興味深い。
パッケージを見るだけでも土産にしたら面白い。
製造会社が分からないのは残念。

加賀八幡起上もなか

2008-06-14T00:40:00.005+09:00

◇

加賀八幡起上もなか
http://www.urata-k.co.jp/urata/product/pro_oka002.html
賞味期限：10日
原材料：寒天、水飴、小豆、砂糖、最中種

◇

うら田
http://www.urata-k.co.jp/urata/index.html
〒921-8021　
石川県金沢市御影町21-14
TEL：（076）243-1719（代）
FAX：（076）245-1371
創業年月日昭和11年10月15日（1936）

消費期限の記載

2008-06-13T11:55:00.002+09:00

消費期限をラベルで記載することにした。読者の関心事の一つは、いつまで美味しく食べられるか、いつまで食べても大丈夫かの消費期限であることが分かったから。

＃000

000は日数です。真空パックだと3桁まで頑張る店があるかもしれないので、取り敢えず3桁表示。

製造日から何日、販売日から何日、発送日から何日と、微妙に言い回しが異なるので厳密な比較にはなりません。短い方が混ぜ物は少なくなる傾向があります。例外は真空パック（手作り系）です。それも長短があるので興味深い。ここでは区別せず並べていますので、具体的には個々に確認していただきたい。

消費期限の記載が見当たらないサイトも結構多いです。ことの重要性を理解していないのかもしれないし、目立たないところに記載しているのかもしれない。期限を記載するのはそれだけしっかり管理する意思表示なので重要。オフィシャルサイトを持っていないところは更に把握し難い。

ハート最中

2008-06-11T20:26:00.007+09:00

ハート最中
http://shop.yumetenpo.jp/goods/d/maruiyarouho.com/g/MH200/index.shtml
ハート最中２個いり\210(税込)
[商品説明]
粒餡を詰めた可愛いハート型の紅白の最中です。ヴァレンタインや結婚式など色々な場面で楽しんでいただけると思います。

販売期間　　９月下旬～５月下旬
賞味期限　　発送日含む５日間

◇

丸井屋老舗
http://www.maruiyarouho.com/index.html

◇

素晴らしいデザイン。こういう最中を貰ったら食べる前から幸せになれる。贈り物に最適。

萬古最中（ばんこもなか）

2008-06-11T20:14:00.007+09:00

萬古最中（ばんこもなか）
[商品説明]
四日市の特産「萬古焼き」の器に厳選した丹波大納言小豆を丁寧に炊き上げた粒餡を入れました。もち米100％の最中の皮は缶入りですからできたての香ばしさと歯ざわりを楽しんでいただけます。ご自分で餡を詰めて出来立ての最中を味わってください。

賞味期限未開封で４５日
販売期間　通年

◇

丸井屋老舗
http://www.maruiyarouho.com/
〒510-8034
三重県四日市市大矢知町1117

TEL　059-365-2792
FAX　059-365-2792
MAIL　info@maruiyarouho.com
営業時間　9：00～18：00
定休日　月曜日
創業：嘉永年間（？　仮に、1850年間とする）

◇

手作り系。真空パック系と言った方が正しいかな。日持ち45日とは恐れ入りました。

ハート最中(もなか)

2008-06-06T12:18:00.004+09:00

◇

ハート最中(もなか)
http://store.shopping.yahoo.co.jp/kyotostyle/nhm5.html
賞味期限【製造日より２日】

◇

鳴海餅本店

◇

この形も素晴らしい。女性へのというより女性からの贈り物に最適か。

喜作最中

2008-06-06T11:57:00.004+09:00

◇

喜作最中
http://www.tctv.ne.jp/usagiya/tsumeawase/monakashinmotsu.htm
http://www.tctv.ne.jp/usagiya/okashi2/okashi2.htm
漉し餡
中央は創業者喜作のかき判。
消費期限：販売日より５日間
90円／1個

◇

うさぎや
東京都台東区上野１－１０－１０
ＴＥＬ０３－３８３１－６１９５
http://www.tctv.ne.jp/usagiya/index.htm
大正２年創業。（1913）
店名の「うさぎや」は初代が卯年生まれであったことによる。

◇

かなり良心的な店ですね。以外に品揃えが多いのに驚かされる。

めで鯛もなか

2008-06-06T11:41:00.004+09:00

◇

めで鯛もなか
http://www.akashiism.jp/bundai-001.htm
取扱期間通年
保存方法常温
賞味期限7日間
梱包方法個別包装化粧箱
梱包サイズ10.5×20.3×5.2cm

◇

藤江屋分大
http://www.akashiism.jp/bundai.htm
http://www.o-ji.info/bundai.htm
住所：兵庫県明石市本町1-12-17
TEL：078-911-3635
文政年間の初めに創業（仮に1820とする）

◇

何と言ってもこの形でしょう。慶事にも使えそうですね。賞味期限ですが、夏場も7日間なら少し長い印象があります。要確認ですね。

羽二重最中

2008-06-06T11:28:00.004+09:00

◇

羽二重最中
販売価格：1,974円
サイズ：20.3×13.8×5cm
賞味期限：9日
特定原料：大豆

◇

御菓子司「新杵」
東京都清瀬市中里5-8-1
042-492-4411
創業は明治43年(1910)

◇

羽二重もちは京都・福井の名産だから若干違和感があるが、美味しければ文句なしですね。

国分寺最中

2008-06-03T08:09:00.004+09:00

国分寺最中
http://www.mataichian.co.jp/shopping/detail.php?code=0800
特定原材料：小豆、砂糖、寒天、米粉
賞味期限：夏場/7日間　冬場/10日間

◇

販売業者有限会社又一庵　（またいちあん）
所在地〒438-0086 静岡県磐田市見付 1767-4
TEL 0538-33-1600
公開メールアドレス info@mataichian.co.jp
ホームページ http://www.mataichian.co.jp/
明治三年（1870年）

◇

こちらは定番商品。

栗最中

2008-06-03T07:57:00.006+09:00

栗最中
http://www.mataichian.co.jp/shopping/detail.php?code=6300
特定原材料：砂糖、小豆、栗、餅粉、寒天、米粉
賞味期限：夏場/7日間　冬場/10日間
販売業者有限会社又一庵　（またいちあん）
販売責任者鈴木康元　（すずき　やすもと）
所在地〒438-0086 静岡県磐田市見付 1767-4
TEL 0538-33-1600
公開メールアドレス info@mataichian.co.jp
ホームページ http://www.mataichian.co.jp/
明治三年（1870年）

◇

夏場の季節限定というのは面白い。先日買って帰ったら評判はすこぶる上々。自分の口に入る前に売切れてしまった。で、再び買おうと思ってもなかなか手に入らない。

天下一最中

2008-05-30T06:50:00.001+09:00

天下一最中
たちばなや
電話番号06-6797-1031
大阪市平野区背戸口２−９−２６
http://o.tabelog.com/otrdtlrvw/5199/

塩もなか

2008-05-30T00:02:00.003+09:00

信州　高遠藩　塩もなか
中央道原パーキングエリアにて販売されているらしい。

◇

残念ながら、これ以上の情報がない。

万都の葉(まつのは)

2008-05-25T00:07:00.007+09:00

◇

万都の葉(まつのは)
http://www.kogetsu.com/detail/tuunen/index.php?i_id=23
日持ち　20日
手作り系

◇

株式会社鼓月
http://www.kogetsu.com/index.html
〒612-8235
京都市伏見区横大路下三栖東ノ口11番地
電話　075-623-1651
FAX　 075-623-1656
創業昭和20年10月（1945）

◇

つりがね最中

2008-05-24T12:53:00.003+09:00

つりがね最中（釣鐘最中）
墨田園
〒131-0031
東京都墨田区墨田4-9-17
http://www.meiten-sumida.com/
http://meiten-sumida.com/?page_id=76

◇

もう少し情報が欲しいね。

釣鐘最中

2008-05-24T12:49:00.001+09:00

◇

釣鐘最中
110円
常陸国分寺の名鐘をモチーフ

◇

名称高野菓子店(たかのかしてん)
所在地茨城県石岡市国府6-1-26
TEL：0299-23-2121

◇

いそもなか

2008-05-24T03:28:00.001+09:00

いそもなか

（有）梅月本店
http://www.choshi-sweets.com/tabid/124/Default.aspx
〒288-0053 千葉県銚子市東町9-3
TEL 0479-24-9919
FAX 0479-24-9919

つぼ最中　灯台最中　大橋最中

2008-05-24T03:18:00.004+09:00

◇

つぼ最中
灯台最中
大橋最中

◇

龍泉堂最中店
（最中専門店）
http://www.choshinet.or.jp/~okashiya/sonotanokasiya/ryusendo/ryusendo.html
〒288-0044
千葉県銚子市西芝町1-13
電話/FAX 0479-22-1067

◇

情報不足。

たわら最中

2008-05-24T02:50:00.003+09:00

たわら最中

◇

たわら最中本舗・柳屋正家
TEL ： 0480-35-2378
〒　345-0036　
埼玉県北葛飾郡杉戸町杉戸２丁目１９２７
たわら最中柳屋《こちらはどういう関係でしょ？》
TEL ： 048-735-5324
〒　344-0022　
埼玉県春日部市大畑２１０

◇

今、トレンドの俵最中ですが全体にオフィシャル情報不足。お手上げ。

羽二重もなか

2008-05-22T20:34:00.006+09:00

羽二重もなか
http://www.matsuokaken.jp/SHOP/monaka2.html
原材料：砂糖・生あん・餅粉・水飴・寒天　※添加物は使用しておりません。
保存期間：10日間程度

◇

羽二重餅總本舗　松岡軒（本店）
〒910-0006　　
福井県福井市中央3-5-19
TEL:0776-22-4400
FAX:0776-27-4400
E-mail:shopmaster@matsuokaken.jp
URL:http://www.matsuokaken.jp/
営業時間：9:00～17:00
定休日：元旦のみ
創業：明治38年（1905年）10月20日

◇

太助俵最中栗最中

2008-05-22T16:29:00.006+09:00

◇

太助俵最中
栗最中
http://www.daimaruya.jp/daimaruya-syouhin.html

◇

株式会社大丸屋製菓
http://www.daimaruya.jp/index.html
群馬県沼田市横塚町1366-3　
創業：明治25年（1892年）
フリーダイヤル0120-40-2489
TEL0278-22-2489

◇

大丸屋饅頭本舗、太助饅頭本舗、と名前が微妙に分かり難い。ブランドを明確にした方が良さそう。ネットでの認知度も高まる筈。

自作もなか

2008-05-22T08:21:00.005+09:00

◇

自作もなか
自作もなかセット価格(税込) 1,200円
【商品容量】大きさ(縦×横×高)／重さ：215×135×50mm／400g
【商品内容】あんこ(80g×3個)、もなか種(6個分)
最中の賞味期限は発送日を含めて３週間

◇

成田家
http://www.monaka-naritaya.jp/
〒662-0051)兵庫県西宮市羽衣町8-8
電話番号 0798-22-3189
FAX番号 0798-22-9208
成田家は最中（もなか）と羊羹（ようかん）の専門店
創業：明治初年（1868？）

◇

このネーミングは感動的。手作り最中というところが多いが横並びを嫌った明快なネーミング。（余談ですが自作パソコンを連想する人もいるかもしれない）
手作り系でも消費期限を３週間に設定しているのは良心的。専門店としての心意気が伝わってくる。

三升もなか　梅もなか　秋津灘もなか

2008-05-22T08:00:00.005+09:00

◇

梅もなか（左）
三升もなか（上）
秋津灘もなか（右）
http://www.monaka-naritaya.jp/item.html#mimasu
http://nishinomiya-style.com/blog/page.asp?idx=10000000

◇

成田家
http://www.monaka-naritaya.jp/
〒662-0051)兵庫県西宮市羽衣町8-8
電話番号 0798-22-3189
FAX番号 0798-22-9208
成田家は最中（もなか）と羊羹（ようかん）の専門店
創業：明治初年（1868？）

◇

面白いのは西宮市でまとめたショップサイトに「にしのみ屋」とあること。小じゃれた感じで良いね。ただ、西宮流（これが市全体）とかのサイト名もあって、返って分かり難い面もある。最初から成田屋オフィシャルホームページに入った方が分かりやすい。
梅最中は皮（種）が梅の花の形をしているので、梅餡が入っている訳ではなさそうだ。
成田屋オフィシャルホームページにはQ&Aまで用意されている。素晴らしい。消費期限の日数表示がわかりにくいのは残念。

福俵

2008-05-20T22:10:00.005+09:00

◇

福俵

◇

平野玉寿軒
075-461-2025
京都府京都市北区平野　鳥居前町６

◇

情報は結局「京菓子小町」さんの「福俵」のところでしか得られない。お背様でした。
これも俵最中系の一つ。「俵」系は最近富みに人気が高い。

お手づくり最中

2008-05-20T21:55:00.004+09:00

◇

お手づくり最中

◇

株式会社　亀屋万年堂
創業昭和13年12月
設立昭和54年4月
住所：〒152-8904　東京都目黒区自由ヶ丘1-15-12
T E L：03-3723-0345（代表電話）

◇

有名なお菓子屋さん。王選手が思い出されます。
消費期限が分かりやすいと良いのですが。

情けの塩もなか

2008-05-20T13:25:00.009+09:00

◇

情けの塩もなか
http://www.syutujin.com/kisetu/index.html
原材料：

餅米、丹波大納言、白双糖、寒天、カップリングシュガー

◇

株式会社　かなざわ総本舗
http://www.syutujin.com/index.html
住　所新潟県上越市稲田4丁目11-5
電話番号 025-525-8000（代表）
FAX番号 025-522-0021
創業　明治20年代金澤長之助が菓子店創業（仮に1890年とする）

◇

ここは出陣餅が評判で看板商品になっている。笹団子も魅力的。
消費期限の記載が良く分からなかったのは残念。

古文書もなか

2008-05-19T13:12:00.004+09:00

◇

古文書もなか
１２０円
菓庵　水戸屋
http://www.imap.ne.jp/cat1/data1/mitoya/
群馬県伊勢崎市境東２２４
TEL0270-74-0212
その他の商品：
・蜜月の宿（90円）
・本陣餅（100円）
・桑の郷（100円）
・栗だんな（160円）
創業：明治28年（1895）

◇

情報量が少ない。名前がユニークだし、パッケージも可愛いし、非常に関心がある。店の雰囲気も落ち着いた感じで好感が持てる。
群馬県に行く機会が少ないのが残念。

柚もなか

2008-05-18T18:53:00.006+09:00

◇

柚もなか

◇

株式会社　湯の国
電話番号：0739-42-2150
和歌山県西牟婁郡白浜町堅田２８０１
他の商品：
・紀州パルファン・熊野杉
・湯の国八景
・うすかわ饅頭

◇

紀州和歌山の最中と言えば”ゆずもなか”は分かっていますが、なんとも情報不足。
何処かに画像があればもう少しイメージがはっきりするのですが、何か気になるお店と商品です。

武蔵野木立

2008-05-18T13:53:00.003+09:00

◇

武蔵野木立
http://www.aokiya.net/shouhin/monaka/kodati.html
日保ち：60日
最中皮と餡を別々に包装。甘さを控えた餡と、できたてのような最中のパリパリ感が格別の美味しさとのこと。
単　品： 160円（税込み）

◇

真空パックで時間と品質を確保するのは最近のトレンド。パッケージのデザインもなかなか雰囲気がある。

福々最中

2008-05-18T13:46:00.005+09:00

◇

福々最中
http://www.aokiya.net/shouhin/monaka/hukuhuku.html
日保ち：夏季8日　冬季10日
最中の皮は、恵比寿様と大黒様をかたどっている。大変縁起の良い最中。中は、備中大納言赤小豆のつぶ餡。ひと口サイズの食べやすい最中。

◇

ユニークな形は面白いし、縁起ものとしての使いやすい。通販が適えばトライしたい。
オンライン購入が出来るようだ。
http://store.shopping.yahoo.co.jp/aokiya/index.html

神狛最中

2008-05-18T13:11:00.004+09:00

◇　品

神狛最中
http://www.aokiya.net/shouhin/monaka/shinpaku.html
日保ち：夏季7日　冬季8日
消費期限：8日（5月半ば～10月末は、7日）
単　品： 160円（税込み）
保存方法：常温
特定原材料：なし

◇　店

正式名称：株式会社　青木屋
http://www.aokiya.net/
http://www.aokiya.net/shouhin/monakatop.html
本　　社：東京都府中市南町６丁目１２番地の１
創　　立：１８９３年（明治２６年）９月

◇　評

つけ札

2008-05-18T01:07:00.007+09:00

◇

つけ札
http://item.rakuten.co.jp/grea/tukefuda/

◇

株式会社　さかえ屋
http://www.rakuten.ne.jp/gold/grea/index.html
〒820-0073 福岡県飯塚市平恒432-6
TEL：0120-420-810
FAX：0948-28-6033
（受付時間：24時間）

◇

黒ごま最中

2008-05-17T17:32:00.006+09:00

◇

黒ごま最中
http://www.okashi-tomatsu.com/product/58
販売価格: 315円 (税込)
内容量:210ｇ
賞味期間:90日
原材料:あん、砂糖、水飴、麦芽糖、もち粉、黒ごま、でん粉、寒天、竹炭
商品形態:個包装したお菓子をチャック付の袋に入れている。

◇

株式会社外松
http://www.okashi-tomatsu.com/
〒399-3103　長野県下伊那郡高森町下市田3121-3
電話番号：0120-315-250
FAX：0120-315-866
昭和7年創業（1932年）

◇

長野といっても南信ですから趣はやや異なります。どちらかといえば地味なその分だけ素材を大切にする姿勢があるように感じられます。
日持ち90日は長いように思うがパッケージングの工夫の結果かゴマ餡の特性かと思う。でもやはり出来立てを食したいものです。
最中皮には竹炭を入れているのも特徴の一つ。形を遊ばないで中身で勝負しているのは好感が持てる。価格も十分納得できるレベル。

小山名物　たこ壺もなか

2008-05-17T15:24:00.002+09:00

小山名物　たこ壺もなか　　
1個140円

天下一の夢最中

2008-05-17T15:21:00.003+09:00

◇

小山評定最中　天下一の夢最中　　
1個 140円

◇

大開運最中

2008-05-17T15:13:00.010+09:00

◇

お手づくり最中大開運最中　
1箱（3個入）380円

◇

御菓子司　蛸屋
http://www.takoya.co.jp/index.htm
〒323－0026　栃木県小山市本郷町2-8-26
TEL･FAX.0285-22-0755（代）
もとは宮城県仙台、広瀬川に面した一角で「赤壁楼」という和菓子屋が始まりと伝えられているとのこと。

◇

栃木県は隠れた菓子どころかもしれない。素晴らしい店をネットで見つけた。ネーミング、パッケージング、など総合的な力量を感じさせる。北関東を中心に結構ブランドも定着しているようだ。
今まで蛸屋の商品にめぐり合えなかったが、今後は意識して土産候補に加えたい。
創業年度が分かると嬉しいですね。仙台の５軒茶屋の一つ赤壁楼を発祥とすると1636年没の伊達正宗の頃の時代になるが、一方で仙台には蛸屋の名を次ぐ店「蛸屋老舗」が残っており、そちらは元禄年間1698年を創業としている。詳細は今後に待つとして、暫定的に区切りで1650年を創業年に当てる。
http://taihakumachikyo.org/taihk/taihk233/index.html

ふくふく俵

2008-05-17T14:59:00.007+09:00

◇

ふくふく俵
1袋5個入りで、餡の種類が５通りとか。

◇

クチコミサイトやブログで蛸屋の最中として紹介されている。気のせいかもしれないが蛸屋の商品に見えない。もう少し情報を集めないと分からない。
ちなみに、「蛸屋」のサイトです。
http://www.takoya.co.jp/

※

入手方法等不明。

最中

2008-05-17T10:57:00.005+09:00

◇　品

つくりゃんせ（手作り最中）
140円(税込)
原材料：小豆、砂糖、餅粉、寒天、水飴、塩
大納言最中
120円(税込)
原材料：小豆、砂糖、寒天、カップリングシュガー、米粉、塩、胡桃
お茶最中
120円(税込)
原材料：手亡、砂糖、寒天、抹茶、水飴、米粉

◇　店

菓子処のふくや
http://www.okashi-fukuya.com/
ショップ名菓子処のふくや
所在地 885-0082 宮崎県都城市南鷹尾町 16-15
電話番号 0986-23-3845
FAX番号 0986-23-5120
メールアドレス shopmaster@okashi-fukuya.com
ホームページ http://www.okashi-fukuya.com/

◇　創

創業１９２９年の伝統の味と技『かるかん』は昭和31年（1956年）に、『農林大臣賞』を受章。

◇　評

サイトの作りはなかなか良く出来ている。情報提供も適切。歴史・沿革などを強化するともっとよくなる。また背景がクロなので写真は大きいものを使うと更に映える。
消費期限の設定も適切。手作りは日持ちはもっと長いと思うが10日に止めているのは立派。かなり良心的。在庫が常に50個というのはご愛嬌というより、それくらいの量は1日で対応できるという意味と理解できる。
宮崎にこのように素晴らしい和菓子屋があるとは知らなかった。宮崎出張の楽しみが増えた。

こづち最中

2008-05-17T00:37:00.006+09:00

◇

こづち最中
本体価格140円
小倉餡と白餡栗入り

◇

有限会社大くに
http://www.ohkuni.com/
〒248-0007 神奈川県鎌倉市大町2-2-10
電話：0467-22-1899
FAX：0467-22-1809

◇

商品情報の開示がやや不足しているようだ。鎌倉も菓子どころ、期待したい。

ひとつ鍋小倉餡

2008-05-17T00:17:00.006+09:00

◇

ひとつ鍋小倉餡
菓名の「ひとつ鍋」は十勝開拓の祖、依田勉三翁が開拓当時によんだ句「開墾のはじめは豚とひとつ鍋」に由来します。お鍋をかたどったもなかには小さなお餅が２個入っています。
価格　　　100 円　（税込）
賞味期限7～8日間
縦×横×高さ（ｃｍ）6.5×6.5×2.5
体　積　2（単位？）

◇

会社名六花亭製菓株式会社
本社工場（敷地面積56,370・）
創業1933年
北海道帯広市西2条南9丁目6
http://www.rokkatei.co.jp/meika_w.html
http://www.rokkatei.co.jp/

◇

六花亭の最中なら是非一度食したい。いつもバターサンドばかり買っていて飽きることは無かった。

寺宝最中

2008-05-16T23:27:00.003+09:00

◇　

寺宝最中
丹波大納言小豆の餡の中に求皮の餅が入った大振りの最中です。皮のデザインが弁慶の守り刀の鍔を型取りしたところから、寺宝最中と名付けました。不祝儀専用の最中です。
1個入　　630円（税込）
販売期間：通年
消費期限：製造日より3日間

◇　店

株式会社　叶匠壽庵
http://www.kanou.com/index.php
滋賀県大津市大石龍門4丁目2番1号

◇　歩

創　業：昭和33年9月（1958年）

◇

匠寿庵最中（しょうじゅあんもなか）

2008-05-16T23:14:00.007+09:00

◇　品

匠寿庵最中（しょうじゅあんもなか）
パリッと上質な最中皮には賜り菓子の由来、葵の家紋。大納言小豆の餡もたっぷり。
販売期間：通年
価格： 1個　　 231円（税込）

◇　店

株式会社　叶匠壽庵
http://www.kanou.com/index.php
滋賀県大津市大石龍門4丁目2番1号

◇　歩

創　業：昭和33年9月（1958年）

◇

消費期限の記載が見当たらないのは残念。ここのはぜひとも一度食しておきたいものです。

六万石

2008-05-16T16:54:00.006+09:00

◇　品

六万石
旧丸亀藩，六万石の風格を誇る伝統の銘菓です。
あずきあんを求肥で包み，もなか種ではさみました。
外はサクッと…中はもっちり…
他にはないこの食感が人気の秘密！
賞味期間　５日（５月～９月）　　７日（１０月～４月）
餅米，小豆，上白糖，水飴，最中種

◇

店舗名御菓子司　寳月堂
http://www.hougetudou.com/index.html
販売業者有限会社　寳月堂
所在地〒763-0004香川県丸亀市米屋町１６
Tel (0877)23-0300 (0877)23-6600
Fax (0877)23-0301

◇

丸亀は五万石と六万石のあいだを行ったり来たりだったかな。丸亀六万石で定着したのだろう。城下町には常に魅力的な和菓子屋が店を構えているのは嬉しいものです。

お手づくり最中　あいあい笠

2008-05-16T16:37:00.004+09:00

◇

お手づくり最中　あいあい笠（おてづくりもなか　あいあいがさ）
食べたい時に、いつでも「パリッ」と香ばしい皮のはじける音とともに小豆の巧みな甘さがお口の中にひろがります。『こし餡』と『粒餡』、それぞれ創りたての美味しさを缶に封じ、お手づくりで召し上がっていただく最中です。香ばしい皮の風味と小豆の上品な甘さをお楽しみ下さいませ。
原材料　備中岡山産　赤小豆　北海道産　大納言　特注白双糖
販売期間通年
賞味期間常温 30日
地方発送承ります

◇

慶応４年（１８６８年）伊藤博文公ゆかりの料亭、神戸相生町常磐花壇の一党として前田為治郎が常磐堂の屋号で高級和菓子の製造を始めました。
社名有限会社　庵月堂代表者相田　耕二
電話番号 06-6211-0221(代) FAX番号 06-6211-1222
郵便番号 542-0083
大阪市中央区東心斎橋2-8-29ヨーロッパ通り東入

◇

常盤堂と同根ですね。

庵月最中（あんげつもなか）

2008-05-16T16:28:00.005+09:00

◇

庵月最中（あんげつもなか）
原材料：北海道産　大納言特注白双糖
販売期間通年
賞味期間夏場　4日　／　冬場　7日
地方発送可
10個化粧箱入1,800円（本体価格）

◇

慶応４年（１８６８年）伊藤博文公ゆかりの料亭、神戸相生町常磐花壇の一党として前田為治郎が常磐堂の屋号で高級和菓子の製造を始めた。
社名有限会社　庵月堂
電話番号 06-6211-0221(代)
FAX番号 06-6211-1222
郵便番号 542-0083
大阪市中央区東心斎橋2-8-29ヨーロッパ通り東入

◇

どうやら常盤堂と同じ根ですね。

おかの最中

2008-05-16T12:01:00.003+09:00

おかの最中
http://www.dohan.jp/mikaku/wagasi_5.html

販売業者童　庵
http://www.dohan.jp/top.html
所在地豊橋市大橋通2-150-1（商工会議所前）

花崗（みかげ）

2008-05-16T11:56:00.004+09:00

◇

花崗（みかげ）
http://www.bizenya.co.jp/mikage.htm

◇

備前屋
http://www.bizenya.co.jp/home.htm
愛知県岡崎市伝馬通2-17
TEL0564-22-0234
FAX0564-25-1829
営業時間：AM8:30～PM9:00／年中無休
天明二年（一七八二）

◇

十三夜

2008-05-16T11:49:00.003+09:00

◇

十三夜
もなかの種と粒餡の調和の取れたおいしさ。
賞味期間：７日　
１ケ１２６円

◇

松華堂
http://www.gld.mmtr.or.jp/~shokado/index.html
愛知県半田市御幸町１０３番地

※

さくら最中

2008-05-16T11:39:00.005+09:00

◇　品

さくら最中
１個　１１０円(税込)
消費期限の記載が見当たらない。残念。

◇　店

明治４５年に昔の研屋町（現在の丸の内）に初代伊藤市太郎が
修行先の「さくら屋」より戻り「小ざくらや一清」を創業。
有限会社　小ざくらや一清
〒453-0064
名古屋市中村区草薙町1丁目81番地
電話番号052-412-4013
Fax番号052-412-4099
Mail：kozakuraya@kozakuraya.com

※

二十五丁橋

2008-05-16T11:30:00.005+09:00

◇　品

二十五丁橋
ご賞味期間　1ヶ月間
1個　160円

◇　店

株式会社　亀屋芳広
http://www.kameya-yoshihiro.co.jp/
創業：昭和24年6月
設立：昭和36年3月
本社/名古屋市熱田区伝馬町1-4-7
052-682-0025 052-671-3707
052-682-0387
和菓子・洋菓子の製造販売

※

丸八もなか

2008-05-16T11:15:00.005+09:00

◇　品

丸八もなか
焼皮は香ばしくパリッと。つぶあん、こしあん、抹茶入り白あん、3種の賑やかな取り合わせ。

◇　店

きよめ餅総本家
http://www.kiyome.net/
名古屋市熱田区神宮三丁目7番21号
電話：052-681-6161　
FAX：052-681-6160
営業時間　AM8：30〜PM6：30（年中無休）
天明五年頃創業

※

最中三昧

2008-05-15T18:43:00.008+09:00

最中三昧（北陸産最高級もち米100％使用）
http://www.shofuan.co.jp/shop/detail298.html

◇　店

株式会社青木松風庵本部
〒599－0303大阪府泉南郡岬町深日1542－2
TEL：072－492－2525
FAX：072－492－0505
創業昭和59年1月8日

※

最中

2008-05-14T12:09:00.004+09:00

◇

http://www.shop-beniya.com/lineup/lineup06.html
http://www.shop-beniya.com/
越前敦賀和菓子処紅屋
〒914-0062
福井県敦賀市相生町6番地の11
TEL：0770-22-0361
FAX：0770-22-5366
創業は寛政5年（1793）

◇

乳守もなか

2008-05-13T20:15:00.001+09:00

◇

乳守もなか
南曜堂
大阪府堺市南旅籠町東1-2-7
33-1513

※

情報が足りない。でも関西地区でのクチコミの量は少なくない。

富もなか

2008-05-13T15:46:00.007+09:00

◇

富もなか
http://www.takayamado.com/tomimonaka/index.html

◇

株式会社高山堂
兵庫県西宮市鳴尾浜2-1-26
Tel：0798-41-3321
Fax：0798-41-8982
メールアドレス：info@takayamado.com
〒663-8142
西宮市鳴尾浜2丁目1-26
TEL 0798-41-3321(代表)　
創　業明治20年(1887年)
設　立昭和25年12月27日

天白

2008-05-13T15:44:00.005+09:00

◇　品

天白
海上の守護神天白神社に因んだゆずの香りするもなかです。

◇

株式会社　潮見堂本店
http://www.shiomido.jp/
創業年昭和２１年４月１日
兵庫県赤穂市南野中７６０ー１
電話　0791-42-4200
ＦＡＸ　0791-43-6646

※

大名最中

2008-05-13T15:32:00.005+09:00

◇　品

[商品名]大名最中　
[商品説明]大名最中は、粒あん・柚あんの２種類があり、あんの中にやわらかな求肥が入っています。最中１つ１つが小箱に入っているので、つぶれる心配がありません。原材料：餅米・白餡・砂糖・水飴・寒天・柚・香料消費期限：７日
価格 \120(税込)
のしのご希望：のし紅白仏事

◇　店

古川日登堂
http://www.hinobori.jp/index.html
電話番号 0749-22-0037
FAX番号 0749-22-0037
E-mail info@hinobori.jp
〒522-0063
滋賀県彦根市中央町6-22

※

丹波栗最中

2008-05-13T15:29:00.003+09:00

◇　品

丹波栗最中
[単価]150円(税込)
原材料小豆・砂糖・トレハロース・寒天・栗・還元麦芽糖・もち米
賞味期限10日

◇　店

丹波篠山　梅角堂　
http://www.baikakudo.jp/
兵庫県篠山市立町２０１－６
ＴＥＬ 079-552-1311
ＦＡＸ 079-554-2111
創業：明治４２年４月(1909)

※

岩屋最中

2008-05-13T15:23:00.003+09:00

◇

「岩屋満腹最中」　「献上　岩屋最中」
http://www.yamasinawakasaya.com/iwayamonaka.html
粒餡好きの方に大好評
普通の最中の粒餡の１．５倍入っています
岩屋満腹最中　５個入り価格：1350円 (内税65円)

◇　店

京菓子司　山科わかさ屋
http://www.yamasinawakasaya.com/
山科わかさ屋
創業：昭和４４年１０月９日
京都府京都市山科区東野中井ノ上町7-52

※

小槌（こづち）最中（もなか）

2008-05-13T15:08:00.003+09:00

◇　品

小槌（こづち）最中（もなか）

◇　店

御菓子司　錦　屋
http://www1.enekoshop.jp/shop/nishikiya/
〒593-8315
大阪府堺西区菱木２丁２１８３-５
電話番号 072-271-2015

※

一口最中

2008-05-13T14:54:00.005+09:00

◇　品

一口最中
くるみをかたどった香ばしい最中種に栗を加えた小倉餡をたっぷりとはさみ、上品な味わいに仕上げました。ひと口サイズのかわいらしい最中です。
夏季は取り扱いなし
消費期限：3日間
価格： 1個95円（税込）

◇　店

有限会社　大口屋
http://www.ooguchiya.co.jp/index.html
〒483-8235　
愛知県江南市布袋町中67
TEL：0587-56-3067
文政元年（1818年）

※

善行最中

2008-05-13T14:51:00.003+09:00

◇　品

善行最中
夏季（5～8月）の期間、販売を中止。
甘みを抑えて柔らかく仕上げた大粒の餡を、最中種にたっぷりと詰め込みました。どこか懐かしい、素朴な味わいをお楽しみ頂けます。
消費期限：3日間
価格： 1個 116円（税込）

◇　店

有限会社　大口屋
http://www.ooguchiya.co.jp/index.html
〒483-8235　
愛知県江南市布袋町中67
TEL：0587-56-3067
文政元年（1818年）

※

期限・期間の管理が出来ているようで好感が持てる。

大御所もなか

2008-05-13T14:15:00.004+09:00

◇　品

大御所もなか

◇　店

藏好三坂屋
静岡市北403-1
電話番号 054-246-1135
静岡市北安東３丁目１０
ＴＥＬ・ＦＡＸ０５４－２４５－７８３１
昭和３３年１１月２３日静岡市北安東３-１０-４にて創業

※

福梅

2008-05-13T13:59:00.004+09:00

◇　品

◇　店

杢目羊羹本舗鈴木亭
http://www.suzukitei.com/
富山県富山市西町6-3
電話番号076-421-4972
FAX番号076-425-7193
創業慶応二年（1866年）

※

あけの月

2008-05-13T13:56:00.003+09:00

◇　品

あけの月
http://www.suzukitei.com/shouhin/akenotsuki/

◇　店

杢目羊羹本舗鈴木亭
http://www.suzukitei.com/
富山県富山市西町6-3
電話番号076-421-4972
FAX番号076-425-7193
創業慶応二年（1866年）

※

もなか

2008-05-13T13:46:00.003+09:00

◇　品

もなか
http://www.wagashi-murakami.com/product/monaka.html

◇　店

合資会社　村上製菓所
http://www.wagashi-murakami.com/index.html
石川県金沢市泉本町1-4　
076-242-1411（代表）
設立昭和28年11月30日（創業：明治44年）

※

身延もなか（桜）

2008-05-13T13:35:00.004+09:00

◇　品

身延もなか（桜）
http://www.kanyoutei.com/shoppinng8-2.htm

◇　店

身延山御用御菓子司　甘養亭
http://www.kanyoutei.com/index.htm
〒409-2524　
山梨県南巨摩郡身延町身延3678
ＴＥＬ.0556-62-0029　
ＦＡＸ.0556-62-3243
Since1626　寛永3年
ホームページ開設2004年　8月 1日

団十郎十八番

2008-05-13T13:25:00.004+09:00

◇　品

団十郎十八番（だんじゅうろうおはこ）
日持ち６０日

◇　店

株式会社　桔梗屋
http://www.kikyouya.co.jp/
山梨県笛吹市一宮町
創業：明治22年

※

好感の持てる店だ。しかし、日持ち60日は長すぎる。真空パック手作りだから無理ではないが、これでは在庫管理にゆるみが出る。褒められない。

最中葵中納言

2008-05-13T13:11:00.007+09:00

◇　品

最中葵中納言
http://www.kamejirushi.co.jp/maika/aoimonaka.htm

◇　店

亀印製菓株式会社
http://www.kamejirushi.co.jp/index.html
TEL 029-305-2211
FAX 029-244-9955
E-mail info@kamejirushi.co.jp
商号　亀じるし製菓株式会社
茨城県水戸市見川町2139番地の5 　
設立年月日
昭和22年8月7日
江戸嘉永5年（1852年）に亀じるしの創業者　林　亀吉が水戸の地に来て梅干の製造を主とする漬物商を営み始めたのが発端でした。

※

好文

2008-05-13T13:06:00.005+09:00

◇　品

◇　店

http://www.kashi.co.jp/index.html
あさ川製菓株式会社
〒310-0843
茨城県水戸市元石川町富士山325-19
電話番号０２９－２４７－８０８０
FAX ０２９－２４７－８９９９
創業：１８７２年(明治　５年)
設立：１９５２年(昭和２７年)
明治 5年創業。水戸市江戸町にて初代浅川己之吉が菓子の製造、販売を営んだことに始まる。

※

十八里最中

2008-05-13T11:46:00.003+09:00

十八里最中

http://www.otomeya.co.jp/index.html

会社名株式会社乙女屋
本社所在地〒329-0205　栃木県小山市間々田1150
創業大正元年
会社設立昭和２９年

つくも最中

2008-05-13T11:40:00.004+09:00

つくも最中
http://www.kadohachi.co.jp/meika/monaka.html

御菓子司　角八本店（かどはちほんてん）

http://www.kadohachi.co.jp/index.html

住所: 〒299-4301
　　　　千葉県長生郡一宮町一宮3012
　　　　(地図はこちら)
電話: 0475-42-2068
FAX: 0475-42-8168
定休日: 木曜日（10月4日よりしばらく木曜定休とさせていただきます）
営業時間: 午前７時～午後６時

御菓子司角八本店は江戸寛政年間、玉前神社の門前、又、一宮城の城下として栄えた上総之国一宮に生まれた商店で御座います。
明治３９年（１９０６年）和菓子店として本格的に創業し、その歴史と伝統に対し常に責任を感じながら菓子創りを続けてまいりました。

貝あわせ最中

2008-05-13T11:35:00.003+09:00

貝あわせ最中
http://www.kusanomi.co.jp/shirotae/webshop/13.html

賞味期限　発送日より３０日

http://www.kusanomi.co.jp/shirotae/index.html

名　称
有限会社　白妙

店　名
菓匠　白妙（和菓子店）
代表者
高橋弘光
所在地
本店　千葉県船橋市習志野台2-72-14
Tel.Fax　047-467-0430
西武船橋店　千葉県船橋市本町

菓思巧房　千葉県八千代市大和田新田1090-9
TEL. 047-480-3741

年　商１億円
創　業 1985年12月1日　1988年8月1日
資本金 300万円
従業員７名　パート８名

福よせ最中・みその菊最中

2008-05-13T11:19:00.004+09:00

福よせ最中

1個　税込価格 189円(本体価格 180円)

みその菊最中

1個　税込価格 158円(本体価格 150円)

日持ち　8日間

名称　株式会社花園万頭
http://www.tokyo-hanaman.co.jp/index.html
　代表者　代表取締役社長　石川一弥
　事業内容　和菓子製造販売
　会社員数　男子：７０名　女子：７０名　　計１４０名
　創業　天保５年（１８３４年）
　資本金　３０００万円
　年間売上　３０億円
　本社　〒１６０-００２２
　東京都新宿区新宿５-１６-１５
　tel：０３-３３５２-４６５１（代）
　新宿工場　東京都新宿区新宿５-１６-１５
　本社ビル５・７階
　小平工場　東京都小平市鈴木町１-８５-１
　別館・事務
　配送センター　東京都新宿区新宿５-１５-１４

最中の情報

2008-05-13T09:44:00.004+09:00

最中のサイトから情報を収集してみると、最中（もなか）そのものの情報とお店の情報があるが、最中そのものの情報が弱い。収集し難い。感性情報で済ましているからか。店の情報は別途整理することにして、最中情報を充実させるべきだね。

最中の写真（販売店が提供する写真を使うこと）
もなかの名前
製造開始時期：商品企画開発時期
皮の特性：材料
皮の特性：焼き方、ぱりぱり皮かしっとり皮か。
皮の特性：形・色・大きさ（H:W:D)
餡の特性：小豆、小豆以外。
餡の特性：材料の産地。等級
餡の特性：砂糖の種類
餡の特性：砂糖の量・糖度
餡の特性：粒餡か漉し餡か
餡の特性：混ぜ具（牛皮とか栗とか）
餡の特性：ミックス餡（2色、3色など）
1個の重さ
1個のカロリー
1個の価格
製造責任者：本店名
本店のWEBサイト
購入手段：店頭～通販
消費期限:この項は問合せが最も多く重要です。
計測日（自分で測る？誰かに貰う？お店から提示して貰うのが良さそう！）
食感：甘さ、硬さ、風味、などは切が無いし伝えようが無い。*

*客観性を担保するにはクチコミにリンクするか、コメントを貰うしかない。一つのサンプルでしかないことを明記する。ある時、どこかで、誰かが、あるコンディション下で、その特定の商品のサンプルを食したら、そのような感想になったということ。虫の居所が悪かったかもしれないし、洋菓子を食べた後かもしれないし。

最中の特性は常々変化していくに違いない。品質のばらつきという以外に意図的に試行錯誤が続くだろう。1レコード30フィールドぐらいで収まりそうだ。

※

日本全体でも最中の数は500程度と予想するが、従ってデータ量も1万5千項目程度に収まりそうだが、日替わり商品に振り回されたくないので、老舗の定番商品としての最中に注力していいでしょう。ある意味ではこれがベンチマーキングのベースになる。これに対して新作の良し悪しが見えてくれば面白い。

最近は、真空パック・手作り最中が流行っている。風味が損なわれないで、消費期限が2週間以上持たせることが出来るから、在庫管理が容易になって最中屋さんの負担が減るからだろう。ただ、品質の一部を顧客に受け持たせるので、是非は残るかもしれない。とは言え、既になだれ現象的に大手の店は殆どが品揃えに手作りタイプを加えてきた。量販と在庫は切っても切れないから止むを得ない。

手作りタイプをやらないで、量販もやらないで、添加物も入れないで、少量限定販売をやっている店に作りたてを買いに出かける。これが一番のお洒落だね。通販をやっているような店は大変重宝するがそれなりに見ておくしかない。

このジレンマは最中に限りません。調理して出来立てを食べるものは全て同じです。時間の経過を楽しむ感覚を大事にする場合は、ご近所の出来のいい店で調達するのがいいでしょうね。全国区の名店でなくても。家庭料理が美味しいのはその究極の姿？

梅最中

2008-05-13T00:29:00.001+09:00

梅最中

(有)老舗　西谷
〒990-0047　山形市旅篭町 2-1-10　　
TEL 023(622)0815　　
FAX 023(641)6046　　
Eメール

小菊最中（白餡／小豆餡）

2008-05-12T23:57:00.004+09:00

小菊最中（白餡／小豆餡）
千秋庵製菓株式会社
〒060-0063札幌市中央区南３条西３丁目
TEL 0120-378-082011-251-6131
FAX 219-2124

洒落たぬき

2008-05-12T22:12:00.004+09:00

洒落たぬき

最中の中にあんとお餅を入れた美味しいお菓子です。
賞味期限 10日（常温）
原材料米粉、小豆、砂糖
配送常温発送

■ 洒落たぬき（1個） 200円

社名株式会社　かねすえ
代表者代表取締役社長　包末　招（かねすえもとむ）
本社香川県高松市扇町1丁目24-36
創業昭和40年10月13日

びわもなか

2008-05-12T21:47:00.003+09:00

びわもなか

1個137円

■会社名有限会社茂木一まる香本家
■代表取締役榎巍（えのきたかし）
■創業弘化元年(1844年)　えのき屋創業
■会社設立昭和63年(1988年) 5月有限会社茂木一まる香本家設立
■本店所在地〒851-0241 長崎県長崎市茂木町1805　
■連絡先 TEL:095-836-1919 FAX:095-836-2765

よんろく最中

2008-05-12T20:08:00.002+09:00

◇　品

よんろく最中

◇　店

京菓子司　若狭屋末則
京都市左京区一乗寺染殿町15-2
075-722-4048

※

福俵

2008-05-12T19:48:00.004+09:00

◇　品

福俵

◇　店

平野玉壽軒
http://www.miyako-net.co.jp/l1/gu/hirano/
〒603-8321京都市北区平野鳥居前町６
電話 075-461-2025
FAX（０７５）４６２－３５７４

※

この店はこの一品だけで商売をしているとか。素晴らしい。しかし、手に入れること自体が難しそうだ。京都に親戚作らなければね。

和菓子 最中屋 - monakaya -